膨化機(jī)已廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料加工、化工粘合劑、膨化中草藥加工及油脂加工等等很多方面。膨化機(jī)在生產(chǎn)膨化玉米的時(shí)候,究竟是用干法還是濕法,取決于用戶具體情況和產(chǎn)品要求。究竟是選擇干法還是濕法生產(chǎn)方式要參考以下條件。
1.膨化全價(jià)乳豬料
全價(jià)配合飼料經(jīng)膨化（出于保護(hù)維生素和酶制劑的需要，一般控制在105度以內(nèi)）、打碎、冷卻、破碎及篩分后得成品，現(xiàn)在南方市場(chǎng)上稱為“鍋巴料”。96年在四川始作，市場(chǎng)反映不夠好，直到2000年在廣西一帶重新興起，以揚(yáng)翔為代表，在兩廣、云南、湖南等地市場(chǎng)還不錯(cuò)，目前也有向北方擴(kuò)展的趨勢(shì)。從成本因素考慮，取消了制粒工序，直接將膨脹碎屑料作為終產(chǎn)品。經(jīng)過這種膨化的乳豬料，一般熟化度在70~80%（也有將部分原料膨化后再進(jìn)行全價(jià)膨化），比普通的制粒要高，生產(chǎn)成本比膨脹+制粒低，所以仍有不少生產(chǎn)廠家采用全價(jià)膨化乳豬料。這種全價(jià)膨化乳豬料生產(chǎn)必須采用濕法生產(chǎn)，干法產(chǎn)品表面易板結(jié)、密實(shí)度大，適口性差。
2.膨化大豆、玉米
膨化大豆粉原則上只要有蒸汽條件，都應(yīng)該用濕法生產(chǎn)。濕法生產(chǎn)效率高，同功率情況下，濕法膨化大豆粉比干法高出一倍以上，譬如90KW干法膨化大豆粉時(shí)產(chǎn)800~1000公斤，而濕法生產(chǎn)可達(dá)2500公斤，濕法膨化控制尿素酶活性更穩(wěn)定，可以精確地控制在0.02~0.2之間。干法膨化大豆粉尿素酶活性波動(dòng)大，易出現(xiàn)熟化度不均勻。濕法膨化大豆粉水分可以精確控制在12%左右，而干法產(chǎn)品水分僅在8%左右，干耗引起生產(chǎn)成本大幅度增加。膨化大豆粉自用，量又不高時(shí)建議用干法，對(duì)產(chǎn)品的含水率不敏感，干法機(jī)較合適。如大豆粉用于銷售，推薦使用濕法機(jī)型，首先是效率比干法高很多，生產(chǎn)成本明顯低于干法，其次，成品含水率較易掌握；部分地區(qū)要求有干法膨化大豆粉產(chǎn)品，則可停汽生產(chǎn)，同樣能滿足要求。
雖然濕法膨化大豆粉效率高，但目前在廣東福建一帶卻有相當(dāng)多的客戶青睞干法膨化大豆粉，可能是干法產(chǎn)品香味濃郁，誘食性更好。因此有不少廠家用干法膨化大豆粉。
由于玉米特殊的物性，飼料用膨化玉米用干法濕法均可以生產(chǎn)。不同于大豆等油脂類原料，調(diào)質(zhì)溫度過高、汽量過大會(huì)引起輸送問題，導(dǎo)致返料、堵機(jī)，因此玉米對(duì)蒸汽的調(diào)質(zhì)要求較低，所以干濕法生產(chǎn)時(shí)效率差別不如大豆顯著，濕法能比干法提高約15%左右。如果蒸汽質(zhì)量不穩(wěn)定，導(dǎo)致物料入機(jī)水分波動(dòng)，很容易引起堵機(jī)和產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)。因此，濕法膨化玉米對(duì)操作人員要求更高，要隨時(shí)注意蒸汽及終產(chǎn)品的變化并做出相應(yīng)調(diào)整。膨化玉米主要的指標(biāo)就是糊化度及容重（另有文專述），要根據(jù)產(chǎn)品的用途來確定用干法或是濕法膨化。膨化玉米粉如用于銷售，推薦干法機(jī)型，由于干法膨化玉米，膨化度可調(diào)節(jié)的范圍較寬，可以達(dá)到很高的膨化度（成品容重≤200g/L），能滿足不同用戶的要求，且投資少，見效快。如果自用（加工配合飼料），則可以考慮濕法，產(chǎn)量稍高于干法，淀粉糊化度可以達(dá)到85％以上，雖然膨化度不及干法高，但制成混合料后效果也很好。需要指出的是：特種毛皮動(dòng)物要求的玉米膨化度比乳豬料要求的高，大部分容重在0.3左右，因此，北方地區(qū)膨化玉米的要求比南方要求高。目前來看，理論上0.4~0.5的容重均可用于乳豬料，但用戶有趨向于用狐貉料的要求來選擇膨化玉米。所以，如果膨化玉米粉用于特種動(dòng)物飼料（貂、狐、貉等），因?yàn)榕蚧笆旎纫蟾�，宜采用干法；如果用于�?span id="2c6acac" class="detail-link">豬料制備等，干濕法均可。前面提到過，有些濕法機(jī)不能做干法用，譬如生產(chǎn)膨化玉米，濕法機(jī)膨化產(chǎn)品一般熟化度在85%左右，容重為0.4~0.5，溫度在140~150℃，如果要將熟化度及膨化度提高，如容重0.2，溫度160~170℃，可能需要關(guān)閉蒸汽調(diào)質(zhì)干法生產(chǎn)方能達(dá)到。因?yàn)槿霗C(jī)物料性狀差異引起扭矩和推力驟然增大（相比濕法而言），主軸、軸承箱結(jié)構(gòu)是否能承受，子彈頭部分在高溫下能否承受腐蝕就需要實(shí)踐及時(shí)間來驗(yàn)證。目前市場(chǎng)上的很多濕法機(jī)型都不具備干法生產(chǎn)高膨化度玉米粉的能力。
有很多用戶選購膨化設(shè)備是要加工玉米、大豆兩種物料的，除上述外，還要考慮如兩種產(chǎn)品的期望產(chǎn)量都不是很高，大體相當(dāng)，則宜使用干法機(jī)。因?yàn)闈穹C(jī)膨化玉米和大豆產(chǎn)量較懸殊，若使用中用于大豆膨化的時(shí)間很少，主要用于玉米膨化，這樣，蒸汽系統(tǒng)及調(diào)質(zhì)器配置等作用不明顯，就是說同樣的生產(chǎn)目標(biāo)，投資遠(yuǎn)高于干法機(jī)組。
3.其它物料膨化
膨化羽毛粉只能用干法，并且原料越干越好。
膨化玉米尿素只能用干法，蒸汽會(huì)使尿素在調(diào)質(zhì)器中融化，導(dǎo)致結(jié)塊、粘壁。
膨化米糠榨油宜用干法，保鮮處理可用濕法。
棉粕、菜粕、蓖麻粕脫毒宜用濕法。
膨化血粉、魚粉干法濕法均可。
以上介紹的是選擇單螺桿膨化設(shè)備工作方式的一些基本原則，蒸汽條件及投資額度也是制約選擇機(jī)型的重要因素，具備蒸汽條件、資金充足者可選擇大型號(hào)濕法機(jī)型；反之，則選擇小型號(hào)干法機(jī)。 |
